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Pâte de tomate Spécifications : 70g, 198g, 210g, 400g, 800g, 850g, 2,2kg, 3,0kg et 4,5kg.
Bostwick : 6-10 cm/s
Lycopène : 50 mg/100 g minimum
Valeur A/B : 2,2 min
Valeur du pH : 3,9-4,2
HMC : 50 % maximum
