Transformation de tomates : quel impact la chaleur record aura-t-elle sur l’offre mondiale ? L’Italie brille, mais pour combien de temps ?

Dernières nouvelles sur la transformation mondiale des tomates

La récolte a déjà commencé dans les pays de l'hémisphère nord, le seul changement étant une augmentation des volumes de transformation prévus pour l'Italie.

AmithomePAYS

Bulgarie

Les conditions météorologiques instables de ces dernières semaines, marquées par des températures élevées, des pluies et de la grêle, ne devraient pas affecter les rendements des cultures. Les rapports font état de niveaux élevés d'infestations d'acariens.

Egypte

Après les températures plus chaudes de la semaine dernière, la température moyenne de cette semaine sera de 36-37°C. La récolte des cultures d’été devrait se poursuivre jusqu’à la fin du mois d’août.

France

À la fin de la semaine dernière (semaine 31), un peu moins de 30 000 tonnes de tomates avaient été transformées dans le Sud-Est, dont 15 % en bio. Cela représente 15,6 % du volume total et 20 % du volume contractuel bio. Les usines du Sud-Ouest ont démarré leurs activités la semaine 32. La qualité des fruits est bonne, avec un faible indice de réfraction de 4,6 %. Le degré Brix moyen pondéré rapporté par les usines est de 5,25. Les rendements au champ pour la récolte de début de saison sont actuellement bons à très bons. Il reste à voir si la récolte de la saison principale connaîtra des performances similaires, car elle a été touchée par une vague de chaleur fin juin/début juillet. Une deuxième vague de chaleur est attendue ce week-end et la semaine prochaine, ce qui pourrait impacter la récolte. Actuellement, les prévisions maintiennent un volume contractuel de 175 000 tonnes.

Grèce

La météo a été capricieuse ces dernières semaines, avec des pluies, de la grêle et des vagues de chaleur, mais celles-ci n'ont pas eu d'impact significatif sur la récolte. Environ 30 % de la récolte a été récoltée dans le sud, et environ 15 % dans le nord et le centre. La couleur des fruits est bonne, avec un degré Brix d'environ 5.°Les prévisions restent inchangées.

Hongrie

Les champs de tomates restent d'excellente qualité, exempts de parasites et de maladies. En raison des conditions météorologiques, la maturité des champs est inférieure à la moyenne et la récolte devrait commencer après la mi-août. Compte tenu des conditions actuelles, les prévisions annuelles restent inchangées.

L'Iran

La récolte du sud touche à sa fin, et les récoltes se poursuivent dans les régions du centre, de l'ouest et du nord jusqu'à fin août/début septembre. Une vague de chaleur sévit actuellement, avec des températures dépassant les 42 degrés.°C dans le sud. L'impact sur les cultures est incertain (peut-être des coups de soleil ?), mais les agriculteurs sont habitués à gérer la chaleur grâce à des mesures d'atténuation. La production devrait se situer entre 1,6 et 1,7 million de tonnes.

Italie

Dans le nord, environ 700 000 tonnes avaient été récoltées au 3 août, avec des fruits d'une belle couleur et un degré Brix moyen de 5,2. La récolte de début de saison est presque terminée, et celle de mi-saison débute. La récolte débutera la semaine prochaine, sur une période de deux semaines. Les conditions météorologiques sont favorables, avec des températures diurnes comprises entre 0 et 1 °C.°C et des températures nocturnes de 20 à 22°C. Les pluies tombées la semaine dernière dans l'est de l'Émilie-Romagne ont interrompu les récoltes pendant 24 heures. Aucun problème majeur n'est à signaler aux champs, avec seulement quelques infestations d'acariens. Les cultures de fin de saison sont dans un état meilleur que prévu, ce qui conduit à une révision à la hausse des prévisions, de 3 à 3,2 millions de tonnes, sous réserve de conditions météorologiques favorables avant la fin des récoltes.

Dans le nord, environ 700 000 tonnes avaient été récoltées au 3 août, avec des fruits d'une belle couleur et un degré Brix moyen de 5,2. La récolte de début de saison est presque terminée, et celle de mi-saison débute. La récolte débutera la semaine prochaine, sur une période de deux semaines. Les conditions météorologiques sont favorables, avec des températures diurnes comprises entre 0 et 1 °C.°C et des températures nocturnes de 20 à 22°C. Les pluies tombées la semaine dernière dans l'est de l'Émilie-Romagne ont interrompu les récoltes pendant 24 heures. Aucun problème majeur n'est à signaler aux champs, avec seulement quelques infestations d'acariens. Les cultures de fin de saison sont dans un état meilleur que prévu, ce qui conduit à une révision à la hausse des prévisions, de 3 à 3,2 millions de tonnes, sous réserve de conditions météorologiques favorables avant la fin des récoltes.

Les prévisions globales de l'Italie ont été revues à la hausse, passant de 5,6 millions de tonnes à 5,8 millions de tonnes.

Portugal

Les températures ont été quelque peu instables. Après une semaine de canicule à la mi-juin, une vague de chaleur inattendue est revenue la semaine dernière, mais les températures diurnes sont actuellement fraîches (-3 °C).°C, avec des nuits commençant à se rafraîchir. Les températures élevées ont entraîné l'apparition d'acariens et de maladies, et l'impact potentiel sur les rendements des cultures nécessite une évaluation plus approfondie. La première plantation a démarré aujourd'hui, et plusieurs autres sont prévues demain. Ces plantations pourraient faire une pause pendant le week-end et reprendre la semaine prochaine, suivies d'autres plantations. La production devrait se stabiliser à partir du 16-17 août. Les prévisions restent inchangées.

Espagnol

En Andalousie, les vendanges ont débuté le 24 juillet, soit deux semaines plus tard que prévu, et ont atteint leur pleine production cette semaine. Les rendements sont actuellement normaux et la qualité des fruits est bonne. Malgré un temps plus chaud que d'habitude, les vendanges se déroulent relativement bien.

En Estrémadure, la première centrale a démarré fin juillet, la plupart des centrales de la région de Vegas Altas ont démarré cette semaine, et celles de la région de Vegas Baja démarreront la semaine prochaine. L'impact de la vague de chaleur actuelle, qui a débuté samedi dernier et devrait se poursuivre la semaine prochaine, avec des températures autour de 40 °C.°C et des températures nocturnes élevées, reste incertain.

Tunisie

Actuellement, seules neuf usines sont en activité et ont traité jusqu'à présent environ 780 000 tonnes de tomates.

Turquie

Il n'y a pas de développement majeur et les prévisions restent inchangées. La récolte dans le sud s'achèvera cette semaine, et les moulins de la région de Bursa ouvriront progressivement à partir d'aujourd'hui jusqu'à la semaine prochaine. La qualité des fruits est généralement bonne au début de la récolte, avec une couleur et un taux de sucre moyens. La vague de chaleur est terminée et un temps plus frais est attendu pour les deux prochaines semaines.

AUTRES PAYS

Californie

Les estimations de transformation pour cette semaine s'élèvent à 931 047 tonnes courtes (842 632 tonnes métriques). À la fin de la semaine (semaine se terminant le 9 août), un total cumulé de 3 266 760 tonnes courtes (2 962 865 tonnes métriques) avait été transformé. La situation est restée stable depuis le dernier rapport. La récolte présente actuellement un rendement égal ou supérieur aux attentes contractuelles. La qualité globale est très bonne, avec d'excellentes conditions de plantation et de croissance reflétant la qualité des livraisons.La pleine capacité de production pour la saison est actuellement proche ou déjà atteinte.

Canada

5 575 hectares (13 775 acres) sont plantés et la récolte devrait commencer la semaine prochaine. Jusqu'à présent, l'été a été chaud et humide, avec des pluies sporadiques.

Japon

Les prévisions restent inchangées à 25 000 tonnes pour 420 hectares. À Hokkaido et au Tohoku, les températures élevées et la sécheresse persistantes de fin juin à juillet entraînent une augmentation des maladies et une réduction de la taille des fruits, ce qui pourrait entraîner une baisse de la production.

Afrique du Sud

Les régions productrices d'hiver d'Afrique du Sud ont connu des températures plus fraîches ces deux dernières semaines, sans toutefois entraîner d'écarts significatifs par rapport aux prévisions de production. Avec plus de 81 % de la production déjà transformée, les prévisions pour la saison 2025 restent inchangées à 160 000 tonnes.

Supplémentaire:

Chine

Depuis le 12 août, les usines du sud et du nord du Xinjiang ont repris leurs activités et commencé à acheter des matières premières de manière ordonnée. Le prix d'achat des matières premières est fixé conformément au prix convenu dans le contrat. La Mongolie intérieure n'a pas encore repris ses activités.